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碧螺春怎麼有毛毛的

知識 更新时间:2024-11-01 07:02:46

  碧螺春有毛的原因:碧螺春屬于綠茶,因産于江蘇吳縣的洞庭山區,故又稱“洞庭碧螺春”。未加色素的碧螺春是滿皮白毫,有白色的小茸毛,開水沖泡後色澤比較柔亮鮮豔;而着色碧螺春其茸毛是被染成綠色的,看上去顔色發黑,發綠、發青、發暗,沖泡後呈現出跟陳茶一樣的黃暗顔色。碧螺春等級分為五級,從特一級至三級碧螺春茸毛的密度依次減少,越是好的碧螺春其毛越多,到最好的碧螺春炒青就沒有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶葉嫩度有關,還有一個是和碧螺春的炒制工藝有關,技藝高超之人所炒制的碧螺春茶葉,那茸毛的密度要比不怎麼會炒的人要少一些。

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