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買回來的年糕怎麼處理

知識 更新时间:2025-01-10 10:59:35

  1、做炒年糕。

  材料主料:年糕,甜不辣,洋蔥,胡蘿蔔,白菜,蔥,韓式辣椒醬。

  做法:

  甜不辣、洋莸、胡蘿蔔、白菜切絲,蔥切寸段。

  洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香,接着倒入适量的水。

  甜不辣、白菜一起放進鍋中。

  煮至水開,加上适量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,不需再加糖,若用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖。

  繼續煮,直到水沸騰。接着放入年糕。

  一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

  2、做蝦蛤煨年糕。

  材料:年糕1塊,蛤蜊100克。

  做法:

  燒一小鍋開水,燒水的同時,把買回來的年糕切成長5厘米,寬3厘米,厚度1厘米的小塊。

  把切好的年糕入開水鍋煮軟糯。

  把煮糯的年糕取出,加鹽、味精煨入味後淋點油放入盆内,原鍋内放入草蝦、蛤蜊,加入海鮮清湯,精制油煨入味後勾水澱粉成琉璃芡。

  淋上蔥油,盛入年糕盆内,用高湯焯過的菜心圍邊即成。

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