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豆腐怎麼去水分

知識 更新时间:2024-09-17 05:22:31

  1、靜置去水:直接取出包裝,靜置在篩網上約10分鐘,讓外部的水分自然流出瀝幹即可使用。

  2、加壓去水:把豆腐放在淺盤中,上方再蓋上一個盤子,以重物加壓約30分鐘~1小時,内部水分便會流出。

  3、燙鹽水去水:可以在料理前放入鹽水中稍微燙煮約10~30秒,逼出水分後就能夠保持形狀完美,并且讓醬汁更容易入味。

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