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酸豆漿的做法

知識 更新时间:2024-11-05 05:17:09

  材料:黃豆、黑豆、青豆、豌豆,粘耨米、酸奶發酵粉。工具:豆漿機。做法步驟: 第一步,将黃豆、青豆、黑豆、豌豆各四分之一的混合豆量一杯,洗淨,浸泡6到8小時。準備五分之一杯耨米,洗淨,少量水浸泡,時間與豆相同。第二步,将泡好的豆、耨米投入豆漿機,制作全豆豆漿。将盛放豆漿的空容器放少量水,蓋上蓋子,在微波爐中微波加熱4分鐘消毒。第三步,将制好的熱豆漿用濾網過濾到上面消過毒的容器中,蓋蓋,等待溫度下降。第四步,将乳酸菌粉倒入上述豆漿中,攪勻。由于豆漿較濃稠,不易和菌粉互溶,也可先用少量豆漿或潔淨水化開,再摻到豆漿裡。将上述容器放入酸奶機,加熱發酵8到10小時,即制成。

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