維生素B族是一個族群,有維生素B1、B2、B3、B6等幾十種維生素,這些維生素都是水溶性的,也就是說進入人體後即溶解在身體的水份裡,然後随着人體的新陳代謝,随着排出體外的水,如尿液,汗液等排出體外,特别是維生素B2也就是核黃素,進入體内30分鐘左右,就排出體外了。
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