小朋友清熱去濕解毒湯:
1、苦瓜皮蛋鲫魚湯。
材料:苦瓜2個,皮蛋1隻,鲫魚一斤。
做法:苦瓜洗淨切開,挖去瓤和籽,切塊;皮蛋洗淨去殼,切塊;洗淨宰好的鲫魚,刮淨腹内黑膜,瀝幹水分;熱鍋下兩湯匙油,下鲫魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,轉中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嘗。
功效:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
2、猴頭菇甘草豬瘦肉湯。
材料:猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法:各物分别洗淨。猴頭菇浸發;豬瘦肉切厚塊。一起與生姜放進瓦煲内,加入清水2500毫升,武火滾沸後改文火煲約2個小時,下鹽便可。
功效:猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環等多種功效,在衆多食用菌中,它對胃腸道的保護作用極為顯着。甘草性平味甘,能和百藥,又可解毒、祛痰。
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