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黃豆芽炒之前需要用開水燙一下嗎

知識 更新时间:2024-12-05 06:53:13

  黃豆芽炒之前需要用開水燙一下,這樣可以将豆芽中的部分水分去掉,方便黃豆芽入味。

  炒黃豆芽具體做法如下:

  所需材料:黃豆芽500克、胡蘿蔔100克、蔥20克、蒜25克、香菜25克、食用鹽20克、生抽25克、食用油适量、十三香适量、姜15克。

  具體步驟:

  1、将胡蘿蔔和蔥切絲,姜和蒜切成末備用;

  2、将黃豆芽用開水燙兩分鐘,撈出瀝幹水分;

  3、炒鍋熱油,将蔥、姜、蒜爆香;

  4、加入胡蘿蔔絲翻炒五分鐘;

  5、加

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