1、香菇洗淨、去根,焯水後切片;
2、羅漢參去皮、切片;
3、砂鍋内添加雞湯和羅漢參片,大火煮開後,火慢炖6分鐘至羅漢參熟透;
4、添加海參和焯水的香菇,繼續用小火煨炖5分鐘左右,添加少量鹽調味,即可出鍋。
小貼士:
海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖,其中,硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質,硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少,首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化,而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分,具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。
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