主要是雞肉和蝦的問題。雞肉中的鉀硫酸氨基酸會與蝦肉中的蝦青素反應,因為,在蛋白質分子中,有不少氨基酸都經過酶的處理轉變成它們的衍生物,雞肉中的鉀硫酸氨基酸就是經過酶的作用的衍生物,二者反應後會生成沉澱物。因此蝦和雞不能一起吃,吃了會使人中毒。
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