菱角,江浙地區特産,生長在湖裡,菱角藤長綠葉子,莖為紫紅色,開鮮豔的黃色小花。
菱角有兩角菱、三角菱,有青色、紅色和紫色,皮脆肉美,可做佳果,亦可做糧食之用。蒸煮後食之為主,或曬幹後剁成細粒,熬粥食之亦可。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素,如維生素B1、B2、維生素C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素。
古人認為多吃菱角可以補五髒,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,菱角不含使人發胖的脂肪。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!