原料:三黃雞一隻、鹽、油、蜂蜜、姜米、蒜米、香蔥、料酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生抽适量。
做法:
1、雞取出内髒清洗幹淨,刀将内肉挑松;
2、加鹽、辣椒粉、生抽、蒜、姜、孜然粉、花椒粉、蜂蜜、料酒腌制入味;
3、将雞用烤棒串好,放進烤箱,調至轉火檔,自動調轉,用210度烤30分鐘;
4、中途刷油和蜂蜜,再用150度的火力烤30分鐘,直至雞肉顔色金黃即為熟透;
5、切塊淋上蚝油,撒上香蔥即可上桌。
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