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家庭布丁的做法

知識 更新时间:2025-05-06 16:32:02

  原料:牛奶400克、淡奶油140克、蛋黃50克、蛋清25克、細砂糖40克。

  做法:

  1、将牛奶倒入鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱至沸騰前熄火。

  2、将淡奶油倒入煮好的牛奶中,攪拌均勻,煮至冒小泡時熄火。

  3、蛋黃和蛋清混合,再加入細砂糖攪拌均勻,制成蛋黃糊備用。

  4、将煮好的奶液慢慢倒入蛋黃糊中,邊倒邊攪拌,制成布丁液備用。

  5、将布丁液倒入布丁瓶中,用小湯匙撇去表面的氣泡。

  6、将布丁瓶,放入蒸架上,鍋裡燒開熱水,将蒸架放上鍋,蓋上鍋蓋,小火蒸20分鐘左右。

  7、揭開錫紙,晾涼,放冰箱冷藏兩小時即成。

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