先将菜苔用清水至少沖洗3至6遍,然後放入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍。也可先切開,再放入清水中浸泡2小時,再用清水沖洗,以清除殘留農藥。
菜苔(學名:BrassicaparachinensisL.H.Bailey)是十字花科,芸苔屬一年或二年生草本植物,高可達50厘米,全體無毛;葉片長橢圓形或寬卵形,頂端圓形,葉柄白色或綠色,總狀花序頂生,呈圓錐狀,花淺黃色,種子球形,紫褐色,有蜂窩紋,花期4月,果期5月。
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