菠蘿蜜發酸是因為菠蘿蜜壞了。壞的菠蘿蜜的果子會變黑,吃起來也會有酸味。如果果肉顔色灰暗、有黑斑則最好不吃,如果是正常的果肉基本上是金黃色或者黃白色,不會有黑色。菠蘿蜜熟透與壞掉區别很大,熟透的菠蘿蜜甜味會散發出一種醇香的味道,帶着一些酒味,表皮也會變軟,拍起來彭彭響,這時說明菠蘿蜜已經熟透了,雖然有的菠蘿蜜在磕磕碰碰中外皮可能會呈現黑斑狀,但是隻要打開看裡面沒有壞就是可以吃的,壞掉的菠蘿蜜不僅外皮黑斑情況嚴重,而且打開之後裡面也會有爛心的情況,味道也并非酒味,而是臭味,嘗起來是酸澀味道的菠蘿蜜,基本就是壞掉了的。
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