靈武市美食有粘糕、粥底火鍋、羊肉老搓面、硬面幹烙子、清真羊糕肉等。
1、粘糕:粘糕是用粘黃米、粘谷米加工磨成面粉後制做的一種回族風味食品。
2、粥底火鍋:粥底火鍋以不粘鍋的香米粥底為特色,品粥涮菜一舉兩得,口味清淡,重滋補。
3、羊肉老搓面:羊肉老搓面由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成,可以看到清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油,雪白的搓面上點綴墨綠的香菜,鮮嫩的羊肉、翠綠的梅豆、乳白的豆腐。
4、硬面幹烙子:硬面幹烙子是甯夏的特色小吃。以發面兩斤,幹面十斤,溫水加堿、葫麻油和成硬面。用木制模型做成一兩重的盆狀小餅,放在爐上,小火烘幹,翻轉烤熟。它的形狀美觀小巧,雪白而不焦黃,能長期存放而不發黴,不變味,不幹硬。
5、清真羊肉:這是一道回族傳統菜肴。其選料講究,要先用羊胸骨,上脊部位,剁成長方條,用清水洗淨,擺入碗中,放入姜蔥、蒜等調料,在籠内蒸30分鐘左右,起鍋扣入湯盤中上桌。配以醋、蒜汁、鹽等食用。
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