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稀奶油怎麼打發不起來

知識 更新时间:2025-03-02 00:35:05

  稀奶油打發不起來的原因有很多,可能是因為淡奶油的質量太差,可能是攪拌的速度不夠,可能是放置淡奶油的器皿裡有油,可能是淡奶油的溫度過高。淡奶油在打發前需要儲存在2-8°C的冰箱内冷藏12個小時以上。

  稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是将脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種O/W型乳狀液。分離的過程中,牛乳中的脂肪因為比重的不同,質量輕的脂肪球就會浮在上層,成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%,營養價值介于全脂牛奶和黃油之間,平時可用來添加于咖啡和茶中,也可用來制作甜點和糖果。

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