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推薦本烘焙書

知識 更新时间:2024-10-12 02:24:50

  《西點面包烘焙》:作者是許洛晖,鄭桑妮,内容包括: 烘培設備篇,器具雜貨篇,烘焙的原料介紹,烘焙計算,蛋糕的要類及攪拌方法,面包的制作方法與流程,内容詳細,可以增加基礎知識,對烘焙有整體上的了解;《芝士蛋糕的誘惑》:作者是潘行莊,本書主要對各種芝士蛋糕的制作方法進行了詳細的介紹;《君之的10分鐘蛋糕》:作者是君之,介紹的都是各具特色卻又十分容易上手的蛋糕品種,包括多種面包和西點的制作。

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