闆油糖饅頭做法如下:
準備食材:自發粉500克,奶粉50克,糖20克,泡打粉2小勺,溫水250克。所有粉類拌勻,分次加入溫水,把面團揉10分鐘至三光,蓋上保鮮膜發1個半小時。發好的面團搓成圓棍,揪成乒乓球大小的小面團,面團擀好後,把紅糖放在面皮中間,捏成三角型。金屬蒸鍋可在屜上抹一層油,進行蒸制。闆油糖做法如下:
豬闆油洗淨,去膜,切成丁,用白砂糖反複攪拌直至均勻。找一個密封性好的容器裝盛,密閉好,勿使空氣進入,放在陰暗地方,腌3至5天即成。
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