喝牛奶可以去除蒜苔味,因為牛奶中的蛋白質會與大蒜發生反應,就可以有效去除蒜苔味了,或者嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物也可以使口中的蒜苔味去除。
蒜薹(蒜苔),又稱蒜毫,南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
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