這種野菜常在農村野生生長，其根部價值不菲，既可入藥，又可作野菜。在農村，農民有很多可食用的野生植物，可以作為食用野生菜食用，可以入藥治病，。然而，盡管它的用途很多，但主要原因是很多人不懂怎麼使用它。就把他們當作沒有用的東西，實在是可惜。
當我第一次聽到小雞喝酒這個名字的時候，會認為這也太胡來了，為什麼植物會有這樣的名字呢？但是啊當我我看了之後覺得這個比喻倒是很形象。小雞喝酒就是地黃，它是是玄參科地黃屬多年生草本植物，株高低，一般在30厘米左右，花期很長，每年4-7月，南方地區開花較早，北方地區開花較晚。地黃的花是一朵很有趣的花，在莖的上部形成一個輕微的總狀花序，外花冠為紅紫色，内花冠為黃紫色，室長圓形。花開的時候，總是在莖尖開幾朵花，但花卻低垂着，看起來就像是一隻低着頭的醉雞，所以才有了小雞喝酒這個通用名稱。
雖然地黃的名字的名字有點奇怪，但它的價值并不低，尤其是根的價值非常高，深受人們的喜愛。地黃有什麼價值？黃花菜是一種野菜，也是藥材。首先，野草的根是一種可食用的野菜。在我國已有數千年的曆史。直到現在，陝西省 在河南農村，仍作為野菜食用。食用野生植物的根可以腌制、切絲和冷藏。可以混合食用，也可以用來泡茶、泡酒、煮粥、喝飲料。
其次，地黃根是一種草藥。地黃根作為一種中草藥，在我國應用曆史悠久；《神農本草經》就有記載，在周朝就有人使用過。具體來說，地黃有提神之感，味甘苦，有補腎、養血、涼血之功效。因此，民間以地黃菜為食，也具有很大的食療價值。
地黃在我國的應用曆史非常悠久，這使得地黃享有很高的地位。據資料記載，早在唐宋時期，地黃就是“四大懷藥”之首。迄今為止，地黃已成為我國對外出口的重要藥品之一，每年創彙數億美元。
地黃雖然很珍貴，但是我們國家的食用野生植物也非常豐富，所以除了藥農種植的地黃外，我國農村也有很多野生地黃。那麼，野生地黃在哪裡呢？野生地黃的主要分布區域有：遼甯、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、内蒙古、江蘇、湖北，分布于長江流域北部地區在我國等省，主要生長在海拔50-1100米的山坡和道路上。如河南、湖北、陝西、甘肅等省，在農村野外十分常見，常成片生長，野生根莖較易挖出。
但是，最好從秋天開始挖出植物，因為四月到八月是開花結果的時期，植物的有用部分是根。
在開花和結果期間，它也有利于繁殖。所以以後每年都要挖，不破壞野生資源，各位小夥伴們，你們挖過地黃嗎？你覺得值得嗎？歡迎留言交流！
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