做雞蛋湯時候去除雞蛋的腥的方法:把姜切成姜絲然後放入雞蛋湯裡面一起煮,最好先放姜絲。
紫菜雞蛋湯做法:
準備雞蛋2枚,紫菜3張,姜絲1茶匙,鹽少許;先将紫菜切成片狀,雞蛋打勻成蛋液備用;在蛋液裡放一點點鹽,然後再将其打勻;往鍋裡倒适量的清水,待水燒開後把姜絲、雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花,再放入紫菜和鹽即可。
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