保存方法如下:
1、将新鮮的生蚝用清水洗刷幹淨,放入水盆裡,滴入幾滴香油,可保存一至兩天。
2、将生蚝連殼煮3至5分鐘,把肉取出,并用保鮮袋包好,放入冰箱冷凍室冷凍保存。
3、用保鮮膜包好生蚝,加入鹽,放在冰箱裡冷藏即可。
需注意:冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫,溫度較高易滋生細菌,導緻蚝肉腐爛,較低會凍壞或凍死生蚝。
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