麥滿分的面包是全麥的,全麥面包是指用沒有去掉外面麸皮和胚芽的全麥面粉制作的面包,有别于用精白面粉(即麥粒去掉麸皮胚芽)制作的一般面包,麸皮部分富含B族維生素,蛋白質和膳食纖維。
面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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