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洪炖餃子的做法

知識 更新时间:2025-01-10 15:30:12

  材料:肉餡400克,油菜300克,大蔥1根,馄饨皮400克,鹽5克,水20毫升,生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,雞蛋1個。

  做法:

  1、首先将新鮮半肥的肉餡放在大碗中,加入鹽、雞蛋、水攪拌均勻;

  2、接着将油菜洗淨,放入滾水中快速汆燙一下撈出,沖冷水至涼,擠幹水分,放入食物調理機中打碎或剁碎,再擠幹水分;

  3然後将蔥屑和油菜放入肉餡中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻,做成炸馄饨的餡料;

  4、最後将餡料包入皮中,包成馄饨形,下鍋煮熟即成。

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