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香酥豆沙餅的做法

知識 更新时间:2024-07-21 02:29:44

  1、油皮材料混合成面團(面粉100g,細砂糖20g,水50g,油50g);将兩種面團分成16等份,取一份水油皮面團按扁,把油酥面團包在裡面;面團擀成橢圓形;

  2、然後從上而下卷起來;卷好,封上保鮮膜或者蓋子,松弛15分鐘,此時可以去把紅豆餡揉成球;

  3、将松弛好的面團擀成圓形,加入一個紅豆球;包好,按扁.收口朝下,在表皮刷上一層蛋液,然後撒上黑芝麻;

  4、預熱烤箱,中層180度上下火烤20-25分鐘直至表皮變成金黃色(喜歡表皮顔色深的,最後5分鐘可以把上火調到200度,下火保持不變)。

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