1、用手指能掐動,筷子夾在中間兩頭能彈性的顫悠,口感好。
2、海參發泡到原長度的兩倍左右的長度就可以食用,此時海參本身的彈性最好,營養和口感也是最适宜的。
3、過于追求海參的發泡長度,海參是可以發泡到原長度的二點五至三倍,但此時海參已經發泡的比較爛了,彈性不好,口感也打了折扣。
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