把所有材料都放盆中攪拌成絮狀,倒在按闆上揉,揉至擴展階段就可以,即能拉出大片膜
面團放盆中蓋保鮮膜進行一發,一發好的面團漲至兩倍到三倍大
取出團面排氣,平均分割成六份,滾圓松弛十五分鐘,為避免表皮幹燥,要蓋上保鮮膜。
醒好的面團擀成橢圓形
翻面,抹上紅豆沙從上至下卷起,收口處要捏緊,用刀在上面劃幾下。卷成個圓形,連接處要捏緊
擺在烤盤上進行二發
二發的面包,表面刷蛋液
烤箱預熱180度,中下層,22分鐘出爐。
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