1、首先把雞剁成塊,放到水裡抄一下,撈出瀝幹水;
2、熱油,放入蔥、姜、蒜爆鍋,直到炒出香味;
3、然後把雞肉放進鍋裡進行煸炒,放少許料酒,直到雞肉變色;
4、根據個人口味放适量的醬油,繼續翻炒,加一點水,防止會幹鍋;
5、根據個人口味放上鹽和味精,翻炒至湯汁變稠即可出鍋,灑上一些青椒。
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