1、華子魚備好,去鱗,去腸,洗幹淨。
2、紫皮圓蔥切絲。
3、每條魚背上兩面用刀劃出多道小口。
4、撒上适量鹽。
5、撒上圓蔥絲和一點料酒。腌漬15分鐘。中間翻動幾次。
6、我用了不粘鍋烤盤。烤盤放到電磁爐上開小火,倒些大豆油,晃動烤盤,使油鋪滿盤底。
7、把魚擺入烤盤,小火煎。
8、翻動,兩面金黃熟透即可。
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