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生蚝烤熟了為什麼還叫生蚝

知識 更新时间:2024-08-10 06:57:39

  生蚝烤熟了還叫生蚝的原因是:生蚝是一種貝類的統稱。和制作方法是沒有關系的。無論是生的還是熟的,都統稱叫生蚝。

  生蚝意指生食蚝類,從西方傳入我國,在香港地區登陸,傳入内地後并沒有過多解釋名稱,其實我國早有古醫書記載蚝,而且我國人民食蚝曆史悠久,并沒有把蚝稱為生蚝一說,隻是近代西方尤其以法國為代表生食牡蛎,故名生蚝。

  另外,生蚝學名牡蛎,是海洋中常見的貝類,南粵稱“蚝”,閩南稱“蛎房”,北方漁民稱之為海蛎、石蛎。牡蛎屬貝類,肉肥美爽滑,營養豐富,素有“海底牛奶”之美稱。屬牡蛎科或燕蛤科,雙殼類軟體動物,分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。牡蛎不僅是佳肴美食,而且還有很高的藥用價值,海蛎肉中含有天然牛磺酸,具有降血脂、抑制血小闆聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。

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