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怎麼熱炖肉

知識 更新时间:2025-01-12 00:46:59

  炖肉的做法:

  将五花肉切成1厘米左右的小塊;準備好3個八角,4個蒜瓣,十幾顆花椒;熱油鍋,6成熱的時候倒入切好的五花肉,翻炒至金黃色;将炒好的肉塊乘出,鍋裡留油待用;将八角,花椒倒入鍋裡,炒香,然後加入蒜瓣和郫縣豆瓣,翻炒幾下後放入炒過的五花肉丁,再加入甜面醬和生抽;接着把切好的土豆放入鍋中翻炒2到3分鐘,等土豆半熟時,加入水以沒過土豆為準,蓋上鍋蓋,大火燒開;燒開後,轉小火,慢炖10分鐘,等收汁後放入少許鹽和味精,起鍋;盛盤,撒上蔥花。

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