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廆芋豆腐怎麼制作的

知識 更新时间:2024-07-17 10:22:36

  材料:魔芋片500克.大米或玉米250克。

  制作步驟:

  1、魔芋片和大米或者玉米浸在水中,浸時多換水清除殘毒,待發脹後,再用石磨磨成漿,放入鍋内煮熟,即成魔芋豆腐。

  2、芋漿在鍋中加熱時,應用木棍不斷攪拌,待完全煮熟,即鏟起放入簸箕攤晾,攤晾厚度不超過2、5至3厘米。

  3、攤晾後,用刀切成塊狀,置水中浸泡數天,并常換水,待水沒有怪味時,即可食用。芋片膨脹系數為20至30倍,所以煮時鍋内應放足水。

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