處理好鱿魚 鱿魚處理幹淨,将鱿魚須切段,鱿魚身撕去膜,反過來,裡面朝上刀身傾斜45度,切出3-4mm間隔的條,記得不要切斷 将鱿魚轉方向,繼續切條,和原來切好的條呈90度角
配菜備用 将鱿魚切成大小合适的塊,青椒和洋蔥切絲,姜蒜切片,朝天椒切圈兒備用
鱿魚汆水 水燒開後,将鱿魚汆燙,打卷即刻撈出 放入冷水拔涼備用
翻炒 熱油鍋将姜蒜和朝天椒爆香, 放入适量的郫縣豆瓣炒香放入鱿魚翻炒,加少許料酒 放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火,加入适量鹽、糖、雞精調味後盛出即可
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!