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怎樣給紅燒茄子勾芡

知識 更新时间:2024-11-20 13:24:18

  紅燒茄子做法及勾芡方法如下:

  一,材料:

  1、主料:胡蘿蔔半個、豬肉20克、茄子1個、花椒半個。

  2、輔料:豬油500克、精鹽1茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、黃酒1茶匙、綿白糖1茶匙、團粉20克。

  二,做法:

  1、茄子去皮;

  2、将澱粉加水和成面糊;

  3、茄子切塊挂澱粉糊下鍋炸;

  4、蔥姜蒜切碎備用;

  5、配料切件;

  6、鍋中加入适量的油;

  7、炒香豬肉、蔥、姜、蒜;

  8、放入胡蘿蔔翻炒;

  9、到入茄子翻炒均勻,加入青椒和調味料翻炒均勻勾芡即可出鍋

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