做法如下:
主料:基圍蝦300克。
配料:青尖椒2個,紅尖椒2個,洋蔥50克,花椒10餘顆,辣醬、生姜、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、雞粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量。
做法:
1、将基圍蝦去頭,剪去蝦腳,挑去背部的蝦線,洗淨瀝幹放入碗中,加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻後腌制20分鐘;青紅尖椒與洋蔥洗淨切成小丁,生姜與大蒜切碎,蔥切花,香菜切段;
2、鍋中放入适量的油,燒至五成熱後放入腌制好的蝦,炸至蝦身變成紅色後再用大火炸一分鐘左右,撈
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