1、将雞蛋打碎在一個小盆裡,放少許鹽和味精,用筷子打勻;
2、然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌;
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水,想加多少水就加多少水,可以加滿小盆;
4、隻是一定要攪拌均勻,然後把上面的浮沫用小勺撇去;
5、可以切些蔥末灑在上面,也可以不放,然後上鍋蒸;
6、熟後加醬油和香油,就可以享用了。
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