做法一：
材料：
肉絲适量、雞枞菌适量、油适量、鹽适量、姜适量、蒜末适量、蔥花适量、蚝油适量、紅椒适量 。
步驟：
1、雞枞菌用水泡軟洗淨撕成小塊；
2、準備好紅椒、蔥花；
3、肉用姜和鹽略腌制一下，準備好蒜末；
4、鍋内油燒開，下肉絲大火翻炒；
5、炒至收縮且斷生即可出鍋；
6、鍋内留餘油，放姜片爆香；
7、雞枞菌下鍋翻炒；
8、放适量鹽翻炒；
9、放一勺高湯；
10、紅椒蔥花蒜末一起下鍋翻炒；
11、湯汁收幹後放入适量蚝油。
做法二：
材料：
雞土從适量、豬肉适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、食鹽适量、調和油适量。
步驟：
1、幹的雞枞菌；
2、泡水一個晚上；
3、腌好的肉絲，泡好的雞枞菌，蔥段，姜絲，蒜蓉；
4、熱油爆香姜絲、蒜蓉，加入肉絲炒；
5、再加入雞枞菌炒均勻後，加入适量雞粉、生抽炒均勻，再加入适量水，蓋蓋煮20分鐘；
6、用生粉和耗油加入适量水做芡汁，倒入雞枞菌中炒均勻；
7、最後加入蔥段炒均勻即可。
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