日本的魚品消費,現在日本約有1、22億人口,其年人均魚品消費量達70公斤,占本國食用動物蛋白消費總量的百分之四十,為世界之最。海産品已成為日本人食物構成及其文化的重要組成部分。現在日本是世界上最主要的漁業生産國、魚品消費國和國際漁貨貿易國。
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