主料:牛肉糜800克、胡蘿蔔1根、洋蔥2至3個、雞蛋3隻。
輔料:料酒、生抽、黑胡椒、鹽、糖。
步驟:
1、 牛肉餡用水浸泡一天去除血水,然後用料酒和生抽腌制過夜,胡蘿蔔切絲焯水或者切小段備用。
2、 洋蔥切末備用。
3、 肉餡中加入雞蛋攪打上勁後加入調味料調味。
4、 加入胡蘿蔔和洋蔥攪勻。
5、 放掌心中一個個擠出成丸子狀。
6、 寬鍋熱油高溫炸至表面上色,回鍋低溫複炸至熟透即可。
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