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廣西浦北福旺雲吞的做法

知識 更新时间:2025-01-07 14:50:45

  主料:碎豬肉、碎牛肉、雲吞皮。

  輔料:青蔥碎、蒜茸、生粉、蘑菇、蚝油、麻油、蛋白、生油、牛油、老抽、辣椒汁。

  步驟:

  1、以慢火融化牛油;

  2、爆香蔥粒和蒜茸;

  3、加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油、生粉,拌勻成餡料;

  4、把餡料均勻地分成若幹份;

  5、每份包在一塊雲吞皮内;

  6、在雲吞皮四周塗上蛋白;

  7、對角摺合成雲吞;

  8、淺碟内塗上少許生油,放上雲吞,隔沸水蒸十分鐘至雲吞熟透;

  9、蘸調味料即可食用。

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