木姜油又名山蒼子油,又名木姜子、畢呈茄,是樟科木姜屬灌木植物,其種子外層含揮發油,經蒸餾後可提取山蒼子油。 貴州省是我國山蒼子油的重要産區。
鄉下摘來的新鮮的木姜子,它很脆弱。搞不好就變黑了。剪掉木姜子的枝葉。裝入幹淨盆中。加入辣椒粉,加入适量鹽,熱油。潑油攪拌密封裝瓶,需要吃的時候就随時取用。
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