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燴面用的什麼面粉

知識 更新时间:2025-02-12 02:36:41

  燴面用高筋面粉,同時還要加點食用鹽等,燴面才能筋道耐煮、口感爽滑。

  燴面,是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴面是以優質高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。湯好面筋,營養高。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。

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