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烤箱烤出來的面包為什麼幹硬

知識 更新时间:2024-12-20 09:31:29

  烤箱烤出來的面包幹硬主要原因就是烘焙的溫度沒有掌握好,火候太旺了導緻表皮已經烘焙過度,所以發幹發硬。面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

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