黃酒是中國古老的酒精飲料之一,是中國的特色酒品,黃酒是以糧食為原料,通過特定的加工工過程,受到酒藥、曲和漿水等不同種類的黴菌,酵母和細菌的共同作用而釀成的一種低度壓榨酒,黃酒酒液中主要有糖分、糊精、醇類、甘油、有機酸、氨基酸、脂類、維生素等成分,是一種營養價值很高的飲料。
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