tft每日頭條

 > 知識

 > 四寸戚風蛋糕需要烤多久

四寸戚風蛋糕需要烤多久

知識 更新时间:2025-04-21 23:37:17

  烤60分鐘即可。戚風蛋糕的做法:1、準備好所需的原料;2、将蛋黃蛋白分離,分别放入兩個幹淨無水無油的容器中,低筋面粉過篩兩遍,待用;3、蛋黃裡加入一半的細砂糖,用手動攪拌器攪拌均勻;4、一次性加入牛奶,并繼續攪拌均勻;5、一次性加入玉米油,并繼續攪拌至完全融合,看不見油星;6、篩入過篩後的低筋面粉,換橡皮刮刀翻拌均勻至無幹粉狀,成為蛋黃糊,放一旁待用;7、蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽,用電動打蛋器打至粗泡;8、然後分兩次加入剩餘的細砂糖,繼續用電動打蛋器打至幹性發泡(提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀);9、蛋白霜打發好後(此時預熱烤箱170度),将蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊;10、将拌勻的蛋糕糊倒入模具中,用刮刀抹平表面,拿起模具用力在桌上磕幾下,震出大氣泡;11、送入預熱好的烤箱裡170度,烤60分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved