tft每日頭條

 > 知識

 > 紅燒排骨的做法最正宗的做法

紅燒排骨的做法最正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-12 08:43:23

  原料為排骨500克、蔥白1根、姜葉2片、香葉2片、蒜4瓣、桂皮1塊、大料1朵、食用油1勺、鹽1小勺、冰糖35克、醬油1勺、黃酒5勺、冷水适量、開水适量。

  步驟:

  1、排骨涼水下鍋,不蓋鍋蓋煮開。

  2、煮開後會慢慢煮出血沫,将血沫撇淨後,将排骨撈出備用。

  3、冰糖敲碎,鍋裡放一點油,放入冰糖,用小火炒糖色。

  4、小火慢熬,熬到糖的顔色變成淺褐色。

  5、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。

  6、倒入少許醬油上色,放入大料、香葉、桂皮。

  7、将蔥頭切段、蒜切片并加入鍋中,再放姜片後倒入黃酒,之後倒入開水至沒過排骨。

  8、蓋上鍋蓋轉小火炖40分鐘。

  9、湯汁還有三分之一時調入鹽,中火收汁,出鍋盛盤。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved