1、用清水浸洗:将酸豆角放在幹淨的水中,用手抓洗,輕微洗洗後可以嘗一下味道鹹淡。太鹹就繼續換水,直到抓洗至滿意的鹹度即可。
2、當酸豆角經過涮洗之後,酸豆角太酸可加糖減輕酸味,加了糖之後帶有甜味,吃起來别有風味。還可以用開水輕輕的燙一下,注意是輕輕的,做到燙多少吃多少為宜。
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