菠蘿又稱鳳梨,屬鳳梨科,鳳梨屬,是多年生單子葉草本植物。菠蘿系熱帶水果,原産中、南美洲,17世紀傳入我國,18世紀已有種植。菠蘿廣泛分布于南北回歸線之間,是世界重要的水果之一,世界有80多個國家和地區作為經濟栽培。主要産區集中在泰國、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國等國,我國是菠蘿十大主産國之一。菠蘿果實品質優良,營養豐富,據分析每100克果肉中含全糖12至16克、有機酸0.6克、蛋白質0.4至0.5克、粗纖維0.3至0.5克,并含多種維生素,其中維生素C含量可高達42毫克。
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