材料準備:胡柚2個、白糖80g、蜂蜜200ml、密封罐一個。
步驟:
1、将柚子在熱水中浸泡5min左右,并洗淨擦幹。熱水控制在65℃左右,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗淨及腌制。
2、用削皮器将表皮金色部分削下,并切成大概1mm寬、4cm長的細條。
3、将果肉剝出,去除核及薄皮,用攪拌機打碎,如果喜歡吃果肉,可以直接用勺子搗碎。
4、将白糖、蜂蜜、剛才切好的柚子皮一起加到搗碎的果肉中攪拌均勻。
5、裝瓶冷藏,大概冷藏一星期左右就可以吃了,不過放的時間越久味道就越好。沖調的時候最好用溫水,這樣不會破壞原有的營養成分,可以當果醬來吃。
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