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黑豆磨成粉能沖着喝嗎

知識 更新时间:2025-02-05 20:48:10

能。黑豆磨成粉可以沖着喝,但需要用炒熟的黑豆磨粉,因生黑豆粉即便是用開水沖着喝也不能保證黑豆會熟,生黑豆中含有胰蛋白酶和皂角素,這兩種成分會對腸胃造成損傷,而将黑豆炒熟即可将這兩種有害成分分解。

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易于消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質,其中B族維生素和維生素E含量很高,具有營養保健作用。

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